【材料】
・ラフランス　1個（約200g）
・とうきび砂糖　70g
・レモン汁　1/2個

ごくごくシンプルなジャムです。
お好みで砂糖をはちみつにかえたり、ラム酒を入れたりすると
バリエーションが楽しめますね♪

1.ラフランスの皮をむいて、1cm角くらいに切り、鍋に入れ、
レモン汁を入れます。

2.1時間くらいおいてから、火にかけます。

3.中火で煮ながら、あくを取ります。
適度に形が残る程度につぶします。

4.水分がなくなってきたら、砂糖を加えます。

5.お好みのやわらかさになったら出来あがり。
消毒した瓶に移します。


ジャムが出来たら、おなじみ豆乳プリンを作ります。

【材料】（3個分くらい）
・豆乳　200㏄
・砂糖　大さじ4
・生クリーム　100㏄
・ゼラチン　3g

【作り方】
1.鍋に豆乳を入れ火にかけます。
2.少しあたたまってきたらお砂糖を入れます。
　わたしはきび砂糖を使いますが、お好きなお砂糖で。
3.砂糖が溶けるまで、すこしかき混ぜながらあたためます。
4.砂糖が溶けたら、豆乳が沸騰する前に火を止め、生クリームを加えます。
5.最後にゼラチンを加えてよく混ぜます。
6.ゼラチンが溶けたら、茶漉しでこして、器に入れます。
7.冷蔵庫で3時間くらい冷やしたら出来上がり。

出来あがった豆乳プリンにラフランスのジャムをトッピングして出来あがり♪