さて、2月の開運メニューは強い味方登場です。

わたしの高校時代からの友人、アコさんが参加してくれました！

昔からしっかり者のアコさんは、高校時代から慌てん棒でおっちょこちょいのわたしを、
あたたかく見守ってくれた大事なお友達。

料理ベタなわたしが毎月レシピを掲載してることをたいへん喜んでくれまして、
今回ぜひに！とお願いしてお手伝いしていただくことになりました！

さて、そんなこんなで。
ふたりで、旬の食材をチェックしますよ。

果実
・はっさく
・ネーブルオレンジ
・ぽんかん
・いよかん
・きんかん

魚介
・ブリ
・ワカサギ
・真牡蠣

野菜
・水菜
・ほうれん草
・せり
・わらび
・菜の花

ほうほうほう。


寒い季節の果実が大好きなジャムおばさんとしては、
どれか旬の果実を使ってジャムは作りたいな～と。

どれを選んでもいいのですが、
今回はスーパーで見つけた美味しそうないよかんでジャム！ってみましょうかね。

魚介は、先月牡蠣を使ったし、ブリはちょっと高級ねってことで、笑。
ワカサギに決定！

さて、メインのお野菜はほうれん草にしましょうか。
今月もますます冷え込む日が続くのでカラダの芯からあたたまるスープがやっぱりいいよね！


ということで、決定。

「ほうれん草のポタージュスープとわかさぎのマリネ」with 白くて丸いパンをいよかんのジャムで♪

長い！
てか、品数多い！

そうです、今回ふたりですからね。
このくらいがばって作っちゃいますよ！
ではさっそくいよかんジャムの材料から。




スマイルがあまり上手に描けてないけど、ご愛嬌！
今回のスプーンは、プレゼントでいただきました、木のスプーン♪
丸の形が独特で愛嬌がありますね。


いよかんのジャムは丸くて白いパンといただきましょう。




★食べてくれた人

●スタッフくん
ポタージュはとてもシンプルだけど、じゃがいもの味がしっかりしていて美味しかったです。
飲み込む時にチリチリしてたのは裏ごしすればなくなったのかも。
毎年この時期は話題になるワカサギは今年はいい話を聞かないけどとりあえず食べられて良かった。

●岡田さん
・ほうれん草のポタージュスープ
シチューにほうれん草が入っているのは苦手なんだけど、これは、いい。
よそってもらってから口にするのが遅くなってしまったのだけど、
温かいうちに食べられるとより美味しいだろうなあ。
ポタージュは、もう少し裏ごしがなさっているというか、なめらかな食感が好みだが、
これは意見がわかれるところかな。
・わかさぎのマリネ
味、良し。
お酒飲む人のつまみにもいいような。

と、いうことで、ミキサー便利でお手軽♪って裏ごしさぼってしまったのが、
バレバレでした。反省。

では、最後にJr.さんからの開運アドバイスを！

★Jr.さんからの開運ポイント★

１．発酵
２．白
３．丸

の３つがポイントとなる2月のレシピ。
旬の食材と組み合わせることで、
食べて運が良くなるお料理完成。

『わかさぎのマリネ』

は、旬＋酢（発酵）で、優秀なサイドメニュー。

白いポタージュも、良い素材、良い調理法。
白くて丸いパンとの相性も自然で素敵だし、
そこに『旬』のハンドメイドなジャムが加わったら最強。

・金運
・勝負運
・健康運

の向上に加えて、外から来る悪い運をはじき返す、

・厄除け

の効果も期待できそうです。

温かいお部屋で、家族や仲間と一緒に、
ポカポカ頂いて運勢up↑

それでは☆

Jr.さん、ありがとうございました！

ぜひ、みなさんもポタージュであったまってください。
寒い日が続きます、みなさま、風邪に気をつけて！

また、来月。

監修：(有)西企画　西敏央
Ｊｒ．の裏お気楽.com ～全ては素敵な偶然の必然～は、こちら↓
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文/写真：寺居和美　お料理/アコさん

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