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Vol.15 ジョウモウ大学カレーの授業レポート
2012.08.24

群馬カレー部がこっそり教えるうまいカレーの作り方楽しみ方
~インド人も知らないカレーの薀蓄から盛り付けまで~

にスプーン担当として、参加して来ました。


群馬、特に高崎はパスタの街として知られていますが(というか、強引にアピール?)、
実は美味しいカレー屋さんもたくさんあるんですよね。

熱く語る、カレー部部長の斉藤さん。

今回のカレーの授業ではそのへんもアピールしていきたいと意気込んでいました。

その群馬カレー部とは、mixiの群馬カレー部コミュで集まった群馬のカレー好き900人以上が
情報交換や実食ツアーを開催したりする楽しい集まりで。

部長の斉藤さんは、情報誌“月刊raifu”でカレーコラムの連載(※1)を持ち、
コンビニエンスストアのカレープロデュースや各種イベントでのケータリングなどでも活躍。

ということで、予想はしていましたが、定員10名を大きく上回って応募があり、
抽選にて参加者の方が決定しました。

そんな幸運な参加者のみなさんと、わたしもカレーの授業を一緒に楽しんできました。

司会進行はカレー部副部長の井田さん!
部長との掛け合いが絶妙でした。

会場はジョウモウ大学の拠点MOROKONYA。






この建物は元々染物屋さんだった建物で。
人が住まなくなってから十二、三年経っているそうですが、
今回のリノベーションで見事に蘇った素敵な建物。

キッチンもあり、授業はこんな感じで進んでいきます。



もちろん、参加者のみなさんも順にキッチンにて作業していただきました。

市販のルー、スーパーで手に入れることが出来る材料を使って、
すぐにマネできる小技炸裂!

参加者のみなさんからどんどん質問が飛んできます!



料理男子☆

さらに、今回の授業用にと、料理家、堀澤 宏之さん(※2)が福神漬けを
差し入れしてくださいました!



さわやかな福神漬けでした!美味しかった!

さて、カレーも出来あがり授業も終盤に差し掛かったところで、
Spoonshipの登場です。





この日用意したスプーンについてちょっとお話させてもらい、
参加者のみなさんには、用意したスプーンセットの中から、
好きなスプーンを選んで席についていただきました。















スプーンについての説明メッセージをそえました。





みなさん、席に着いたところで、「いただきまーす!」

このあと、部長を囲んで、さらにカレー談議♪



スタッフもいただきます!

そして、参加者のみなさんとの楽しい時間は続きました。

いつもは生徒として参加していたジョウモウ大学に、

今回は先生として参加させていただいて、
本当にいい経験が出来ました。
同時開催で展示もさせていただけて、11月の展示へ向けての課題も見えてきました。

次は、また、生徒に戻って気軽に参加したいです!
お世話になったみなさま、ありがとうございました!

ジョウモウ大学オフィシャルサイト
http://jomo-univ.net/


参加者のHOATEA紅茶商店さんが授業の様子をブログに書いてくださってます。
http://www.hoatea.com/Entry/61/

スプーン展の様子はこちら
http://www.spoonship.com/special/exhibition01.html

(※1)情報誌“月刊raifu”
http://www.raifunet.jp/

(※2)【料理工房 ほのじ】 料理家 堀澤 宏之さん
http://hhorisawa.blog.fc2.com/


麹でつくる甘酒のレシピ

写真:岡田ジュン 文:寺居和美

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