さて、今月も西さんの2012こよみを開くところからスタート！
3月の旬の食材は

果実
・いちご
・キウイ
・甘夏
・でこぽん
・清見オレンジ

魚介
・サヨリ
・ニシン
・ブリ
・アサリ
・わかめ

野菜
・ウド
・ぜんまい
・みつば
・せり
・ふきのとう

ふむ。

春が近いなあと感じる野菜ラインナップいいですね～。
わたしは好きなものばかり♪

しかし、ちょっとくせのある野菜が多いですね、春は。

苦手な人も案外多いのかな、と想像して。
今月のメインは！あさりーにしてみました。


開運レシピがはじまってから、まだ、パスタを作ったことがなかったので、
今回は、ボンゴレビアンコを！

季節の果物はヨーグルトサラダでいただくことにしましょう♪



先月から、強い味方、アコさんか参加してくれていることもあり、
ひとりだったら挑戦しないだろうな～と思うことにもじゃんじゃん挑戦してみようかな！と思いまして。

今回は手打ちパスタに初挑戦してみました！


まずは、パスタの材料から



今回は初心者ですので、セモリナ粉と薄力粉を1：1で打ってみました。
セモリナ粉100％ですと、弾力がありコシの強い麺になるそうですが、
その分生地を練るのに力が必要になるそうです。
薄力粉を混ぜることで生地がまとまりやすくなり、こねやすくなるらしく。
卵の分量なども加える量によってまた違った風合いになるそうなので、
いろいろ試してみるのが楽しそうですね！

では、作り方！

では、次はボンゴレビアンコソースいきまーす。




季節の果物たらふく食べたーい、ヨーグルトサラダも作っちゃいます！




今回は、おっかなびっくり手打ちパスタにチャレンジしました！
途中、駆けつけてくれたカリスマショップ店員あやこさんも加わり、
3人でコネコネしたのですが、3人とも手打ちパスタは初めて！





パスタマシンがなかったので、薄く伸ばしきれず、
仕上がりがだいぶうどんぽくて、笑いながらみんなで食しました！
パスタを自分で打つなんてとてもとてもハードルが高いと思っていましたが、
やってみると本当に楽しく、
（アコさんには寺居さんがやると図画工作みたいで面白いと言われましたが、笑）
こんなに楽しいのなら、パスタマシーンを買ってもいいんじゃないかな～なんて調子に乗っております。

と、いうことで、うどんみたいな手打ちパスタはこちら！









今回のスプーンは、コレ



このレトロな柄がとても気に入っています。
→この記事で紹介したスプーンです

昭和レトロ雑貨のmamecho（※1）さんで購入しました。

食べてくれた人の感想
●あやこさん（カリスマショップ店員、ゲーム担当）
今回は手作りパスタと言うことで、期待と不安の入りまじる中、ごちそうになりました・笑
まず肝心の麺ですが、適度な塩味がついていて、モチっとした食感がgood☆
おソースは、あさりのダシがとっても効いていて、シメジとの相性もバッチリ！
他のキノコ類、とくにエリンギなんかも合いそうだね。
それから、結構なボリュームを食べたのに、翌朝の胃もたれなど一切なし。
今回は少しだけ作成にも参加させてもらったけど、手作りは楽しいし、身体にも優しいのかも。
とっても美味しく頂きました、またよろしくです♪

また食べに来てくださーい！

では、最後にJr.さんからの開運アドバイスを！

★Jr.さんからの開運ポイント★

3月のレシピのポイントは『麺類』。

仕事中のランチメニューとしても、
週末のディナーとしても、

・ラーメン
・蕎麦
・うどん
・はるさめ
・ビーフン

などの麺類はオススメのオーダー。

社交運を高めて縁を広げ、つなげてくれる効能あり。
素敵な出会いを探している人も、
サービス業で頑張っている人も、
運のエネルギー補給として、麺類は最適。

そこに旬の食材を組み合わせることが出来たら理想なのですが、
アサリと麺類、と言えば、真っ先に思い浮かぶのがボンゴレ。

その際…

アーリオオーリオなビアンコ（白）にするのか、
今、ちまたで流行りまくりのトマトでロッソ（赤）にするのか、
その選択に悩んだ際は、迷わず白で。

2012年は一年を通して白が吉。

ボンゴレビアンコ、週に1度は食べたいくらいのラッキーレシピです。


Jr.さん、ありがとうございました！


来月もまた何か新しいことにチャレンジできるといいな～と思いつつ。
お楽しみに！

監修：(有)西企画　西敏央
Ｊｒ．の裏お気楽.com ～全ては素敵な偶然の必然～は、こちら↓
http://blog.livedoor.jp/junior24/


文/写真：寺居和美　お料理：アコさん

（※1）mamecho
http://mamechostore.blog8.fc2.com/

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